Navštivte Saffa Maso Bistro na adrese Sokolovská 146/150a, Praha 8 - více informaci v záložce BISTRO & OBCHOD

Amarula vs. vaječný koňak – exotická alternativa s africkým kouzlem

Amarula, jihoafrický krémový likér, je často přirovnávána k našemu českému vaječnému koňaku pro svou krémovou strukturu, sladkou chuť a schopnost příjemně zahřát. Na rozdíl od vaječného koňaku, který je vyráběn z vajec, cukru a alkoholu, má Amarula jedinečný původ – je vyráběna z plodů stromu marula, který roste divoce v subtropických oblastech Afriky. Tento likér je nejen oblíbeným nápojem po celém světě, ale také symbolem africké přírody a kultury.

Co je Amarula a jak se vyrábí?

Základem Amaruly je plod stromu marula (latinsky Sclerocarya birrea), který je v Africe známý také jako „Sloní strom“. Plody maruly, podobné malým švestkám, mají jemně sladkokyselou chuť a jsou bohaté na vitamín C. Tento strom roste volně v africké buši a plody jsou sbírány ručně, což je důležité i pro zachování ekologického přístupu k výrobě likéru.

Proces výroby Amaruly začíná fermentací šťávy z marulových plodů, čímž vzniká základní alkoholický nápoj podobný vínu. Tento alkohol se následně destiluje, čímž se získává čistý marulový destilát. Po destilaci se likér nechává zrát v dubových sudech po dobu dvou let, tím získává svou charakteristickou vůni a chuť s jemnými tóny karamelu a vanilky. Na závěr je likér smíchán se smetanou, která mu dodává jeho hladkou a krémovou texturu, podobně jako u vaječného koňaku.

Legenda o opilých slonech

Jednou z nejzajímavějších historek spojených s marulou je legenda o zvířatech, která se intoxikují přezrálými plody tohoto stromu. Když plody maruly dozrají a spadnou na zem, začnou kvasit a vytvářet přirozený alkohol. Podle některých příběhů se zvířata, zejména sloni, opíjejí těmito přezrálými plody a dostávají se do veselého, téměř opilého stavu. 

Ačkoli tato legenda žije v populární kultuře a je často zobrazována ve filmech či dokumentech, vědecké důkazy o tom, že by zvířata skutečně dosahovala opilosti z maruly, jsou poměrně sporné. Nicméně, příběh o „opilých slonech“ je natolik zakořeněný, že se stal součástí mýtu a legendy, kterou turisté rádi slyší při návštěvách safari v Jihoafrické republice.

Přesvědčte se sami shlédnutím tohoto krátkého videa African animals drunk on Marula fruit.

Amarula v kávě a na zahřátí

Stejně jako český vaječný koňak, i Amarula je ideálním nápojem na zimní zahřátí, i když v Jihoafrické republice se často konzumuje i v teplejších obdobích. Jedním z oblíbených způsobů, jak si tento likér vychutnat, je přidat ho do kávy, kde svou jemně sladkou a krémovou chutí nádherně doplňuje hořkost kávových zrn. Amarula přidaná do horké kávy vytváří lahodný a hřejivý nápoj, který je ideální pro chladné večery nebo jako dezertní káva po dobré večeři.

Na rozdíl od vaječného koňaku, který má výraznější chuť alkoholu, Amarula díky své exotické chuti po ovoci a krémovosti nabízí jedinečný chuťový zážitek, který si oblíbili lidé po celém světě. Skvěle funguje nejen v kávě, ale také v míchaných nápojích, kde dodává jemnost a sladkost.

Další zajímavosti o Amarule

  • Marula je plod plodnosti a vitality: V afrických kulturách je strom marula považován za posvátný. Je často spojen s plodností a vitalitou. Například ženy v některých afrických komunitách konzumují plody maruly, aby zvýšily svou šanci na početí.
  • Ekologická výroba: Výrobci Amaruly dbají na udržitelnou produkci a ochranu africké přírody. Likér je vyráběn s ohledem na životní prostředí a podporuje místní komunity, které plody maruly ručně sbírají.
  • Amarula Trust: Výrobce Amaruly založil charitativní organizaci, Amarula Trust, která se zaměřuje na ochranu africké přírody a podporu místních komunit. Kromě toho se zaměřuje na ochranu slonů, kteří jsou spojováni s legendami o marule.

 

Amarula je jedinečný jihoafrický likér, který svou krémovou texturou a sladkou chutí připomíná náš český vaječný koňak, ale přináší do něj exotické tóny africké divočiny. Díky plodům maruly, které jsou s africkou přírodou neoddělitelně spjaty, je Amarula nejen chutným nápojem, ale také symbolem africké kultury a přírodního bohatství. Ať už si ji vychutnáte samotnou, v kávě nebo jako součást míchaných nápojů, její chuť vás určitě zahřeje, stejně jako český vaječný koňak v zimním období.

Vyzkoušejte Amarulu a vychutnejte si exotickou chuť Afriky v každé kapce!