Blog

Braai. Netušíte o co jde? Ale když to přiznáte rodilému jihoafričanovi, tak je vaše přátelství na bodu mrazu. Ba co hůř. Když ten jejich braai nazvete barbecue, tak jste zajisté o přátelství přišli. Aby se tomu nestalo, připravili jsme si pro vás tento článek, kde vám vysvětlíme, co je to braai, proč je pro jihoafričany tak důležitý a proč byste si braai nikdy neměli splést s barbecue. Co je braai? Braai, tedy jihoafrická grilovačka, to není jen způsob vaření, ale také kulturní a společenský r...

Často se na trzích a při jiných osobních setkáních setkáváme s tím, že se nás ptáte, jak je možné, že je náš biltong tak šťavnatý a úplně jiný než jerky, i když je to sušené maso? Odpovídáme na to tím, že obě tyto pochoutky patří do kategorie sušeného masa, ale jsou to dva zcela odlišné druhy sušeného masa. Za tímto většinou následuje otázka “Ono je víc druhů sušeného masa? Myslel jsem, že jerky rovná se sušené maso.”  Dnes se to tedy pokusíme více do detailu vysvětlit a popsat kolik různý...

Biltong, tradiční jihoafrické sušené maso, se stalo oblíbenou sportovní rychlou svačinou  nejen v Jižní Africe, ale i po celém světě. Díky svému vysokému obsahu bílkovin, nízkému obsahu sacharidů a bohatému profilu živin je biltong ideální volbou pro sportovce hledající zdravý a vydatný snack k doplnění energie a regenerace svalů. Bílkoviny jako klíčový prvek sportovní výživy Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem svalů a nezbytným prvkem stravy sportovců. Pomáhají při regeneraci sval...

Pokud jste někdy stáli před výběrem sušeného masa a nevěděli jste, zda zvolit biltong nebo jerky, nejste sami. Tyto dvě lahůdky mají své vlastní charakteristiky, chutě a způsoby přípravy. V tomto detailním průvodci se společně podíváme na rozdíly mezi biltongem a jerky a objevíme, který z nich by mohl být pro vás ten pravý. Pojďme na to! Co má jerky a biltong společného? Začneme tím, co mají oba dva pojmy společného. Jerky i biltong jsou druhem sušeného masa. Jsou vysokým zdrojem bílkovin. Oba...

Biltong není jen maso, je to historie, tradice a kus kulturního dědictví Jižní Afriky. Od prvních lovů a sběrů až po moderní dobu, biltong ilustruje schopnost lidstva přežít v těch nejtvrdších podmínkách. Prozkoumejte jeho původ, vliv na kulturu a světovou popularitu a nasajte nezaměnitelnou chuť Jižní Afriky. Původ slova "biltong" Biltong, oblíbené sušené maso pocházející z Jižní Afriky, má bohatou historii, která sahá až do 17. století. Toto tradiční jihoafrické jídlo je nejen chutné, ale ta...