Recepty
HOUBOVO-BILTONGOVÁ POLÉVKA
Ingredience:
60 g másla
2 stroužky česneku, rozdrcené
pórek nebo 2 malé šalotky nakrájené na tenké plátky
150 g nakrájených hub (žampionů)
0,5 lžičky mletého černého pepře
0,5 lžičky mletého koriandru
špetka muškátového oříšku
30 g mouky
500 ml bio hovězího vývaru
250 ml mléka
125 ml smetany
50 g strouhaného sýra Cheddar nebo rozdrobeného modrého sýra 140 g jemně nakrájeného biltongu
Sůl (podle chuti)
nakrájená pažitka
Extra plátky biltongu na ozdobu
Postup:
Smíchejte vývar, mléko a smetanu a odložte stranou. Rozpusťte máslo v hrnci. Přidejte pórek, česnek a koření a několik minut duste, poté přidejte houby. Duste dokud nezačnou pórek a houby lehce hnědnout. Vmíchejte polovinu biltongu. Přidejte mouku a za stálého míchání přilévejte tekutinu (směs vývaru, mléka a smetany). Na středním plameni pomalu zahříváme, dokud se směs nezačne vařit a houstnout. Sundejte z plotny a vmíchejte sýr a zbytek biltongu. Vraťte zpět na plotnu, ale nevařte – pouze zahřívejte, dokud se sýr nerozpustí a polévka nezhoustne. Ochutnejte a přidejte dle chuti koření. Přidejte část nakrájené pažitky. Nalijte polévku do hlubokých misek a nasypte do ní několik plátků biltongu a zbytek pažitky na ozdobu.
TORTILLA WRAPY S BILTONGEM
Naše tipy na možné ingredience:
- Tavený, měkký sýr
- plátky sýra
- jarní cibulka - nakrájená
- čerstvá petržel – nasekaná
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- tortilly
- špenát — omytý
- biltong — nakrájený na plátky
TOUSTY A SENDVIČE S BILTONGEM
Až budete dělat příště sendviče a toasty, přidejte místo šunky plátky biltongu.
BILTONGOVÁ PIZZA
Pokud si děláte domácí pizzu, můžete přidat bílkoviny jako je šunka, kuřecí plátky, tuňák, tak proč ne biltong? Další ingredience jsou jen na vaší chuti a fantazii, ale naším tipem je spousta sýru a plátky avokáda.
BROKOLICOVÝ SALÁT S BILTONGEM
Pokud milujete brokolici a chuť letních salátů, tento Brokolicový salát s biltongem se rychle stane vaším favoritem.
Ingredience:
- plátky biltongu
- vařená brokolice (na skus)
- 1/2 cibule - nakrájená na kostičky
- 3-4 lžíce majonézy
- ocet
- strouhaný sýr
- máslo
- 1 stroužek česneku
- sůl a pepř
Postup:
Na pánvi na másle zkaramelizujte 1⁄2 cibule (nakrájenou na kostičky). Uvařte brokolici na skus – nechte vychladnout.
V misce smíchejte majonézu, ocet a sůl/pepř. K vychladlé brokolici přidejte směs majonézy, octe, koření. Přidejte cibuli, strouhaný sýr a Biltong.
SALÁTY S BILTONGEM
Léto je nejlepší čas jíst saláty, ale časem se z nich mohou stát „nudná jídla“, tak jak je ozvláštnit? Přidejte biltong a ochutnáte rozdíl.
TĚSTOVINY/RIZOTO S BILTONGEM
Jste milovníky pokrmů s těstovinami/rýží, protože jsou prostě rychle připravené? Pokud chcete přidat nějaké bílkoviny jako kuřecí, vepřové nebo hovězí plátky, musíte strávit více času tepelnou úpravou masa. Příště zkuste ušetřit čas přidáním několika plátků biltongu.
OMELETA S BILTONGEM
Zpestřete si vaši ranní omeletu kousky nakrájeného biltongu a jemně mletým koriandrem.
BILTONGOVÉ MUFFINY
Už jste někdy zkoušeli dělat muffiny s masem? Ne? Nyní je čas to vyzkoušet a připravit muffiny v jihoafrickém duchu.
Ingredience:
- 2-3 vejce
- 2 hrnky mouky
- 1 hrnek mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička papriky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 jarní cibulky
- nakrájený biltong – menší kousky
- strouhaný sýr
Postup:
Předehřejte troubu na 180 °C a formu na muffiny vymažte tukem. Suché ingredience smíchejte. Přidejte najemno nakrájenou jarní cibulku, nastrouhaný sýr a biltong a znovu promíchejte. V samostatné misce rozšlehejte vejce a mléko. Uprostřed suchých surovin udělejte důlek. Mokré ingredience přidávejte pomalu k suchým a míchejte, dokud se nepromíchají. Nepřemíchat! Přelejte směs do formy na muffiny a naplňte každý muffin do 3/4. Vršek muffinů posypte trochou biltongu navíc a sýrem (zafunguje i trochu fety). Pečte 20-25 minut.
OBLOŽENÉ TALÍŘE SE SÝREM, BILTONGEM, SUŠENÝMI KLOBÁSKAMI
Vaší fantazii se v tomto případě meze nekladou, ozdobte talíř různými druhy sýrů, olivami, sušenými rajčaty atd. A už si jen užívejte chuť samotného masa.
