Blog, Strana 3

8. června 2024 jsme se zúčastnili jedné z nejvýznamnějších kulinářských událostí roku – Festival ambasád. Tento velkolepý festival přinesl nejen nespočet gastronomických zážitků, ale také slunečné počasí, které umocnilo celkovou skvělou atmosféru dne. Den ambasád se konal v krásném prostředí Dejvic, kde se sešli milovníci dobrého jídla, pití a kulturní rozmanitosti z celého světa. Náš stánek nabídl návštěvníkům ochutnávku několika jihoafrických specialit, které si získaly obrovskou oblibu: ...

V tomto článku se podíváme na fascinující historii jihoafrického vinařství a jeho unikátní odrůdu Pinotage. Dozvíte se, jak se jihoafrické víno vyvinulo od svých počátků v 17. století až po současnost. Prozkoumáme významné vinařské oblasti a jejich vliv na kvalitu a rozmanitost vín. Historie jihoafrického vinařství Jihoafrické vinařství má dlouhou a bohatou historii, která sahá až do 17. století. První vinnou révu přivezl do oblasti Kapského Města Jan van Riebeeck v roce 1655, a první víno byl...

Náš biltong s příchutí chutney je na našem eshopu jedním z bestsellerů, je velmi oblíbený nejen pro svou lehce nasládlou chuť ale také pro to, že chutney je pro jihoafrickou kuchyni tak typické. Často se nás dotazujete, z čeho se vlastně chutney vyrábí, tak jsme se rozhodli pro vás sepsat tento článek a osvětlit vám pár základních informací o této skvělé jihoafrické omáčce, k čemu se hodí a nebo také recept, jak si ji doma vyrobit. Historie chutney omáčky a Mrs. H.S. Ball’s chutney omáčky Chut...

Propadli jste sušenému masu? Nakoupili jste si zásoby a netušíte, jak je správně uskladnit? Otevřeli jste si sáček sušeného masa a nechali si v dobré víře pár kousků na příště ale příště už vás čekala místo pochoutky divná věc s rostoucí plísní? Nic netrvá věčně a to platí i o sušeném masu, které je potřeba dobře skladovat, tak abyste si jej vychutnali do maxima.  V tomto článku vám přinášíme několik tipů a rad, jak správně skladovat sušené maso Biltong, sušené klobásky Droëwors i sušené k...

Braai. Netušíte o co jde? Ale když to přiznáte rodilému jihoafričanovi, tak je vaše přátelství na bodu mrazu. Ba co hůř. Když ten jejich braai nazvete barbecue, tak jste zajisté o přátelství přišli. Aby se tomu nestalo, připravili jsme si pro vás tento článek, kde vám vysvětlíme, co je to braai, proč je pro jihoafričany tak důležitý a proč byste si braai nikdy neměli splést s barbecue. Co je braai? Braai, tedy jihoafrická grilovačka, to není jen způsob vaření, ale také kulturní a společenský r...

Často se na trzích a při jiných osobních setkáních setkáváme s tím, že se nás ptáte, jak je možné, že je náš biltong tak šťavnatý a úplně jiný než jerky, i když je to sušené maso? Odpovídáme na to tím, že obě tyto pochoutky patří do kategorie sušeného masa, ale jsou to dva zcela odlišné druhy sušeného masa. Za tímto většinou následuje otázka “Ono je víc druhů sušeného masa? Myslel jsem, že jerky rovná se sušené maso.”  Dnes se to tedy pokusíme více do detailu vysvětlit a popsat kolik různý...

Biltong, tradiční jihoafrické sušené maso, se stalo oblíbenou sportovní rychlou svačinou  nejen v Jižní Africe, ale i po celém světě. Díky svému vysokému obsahu bílkovin, nízkému obsahu sacharidů a bohatému profilu živin je biltong ideální volbou pro sportovce hledající zdravý a vydatný snack k doplnění energie a regenerace svalů. Bílkoviny jako klíčový prvek sportovní výživy Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem svalů a nezbytným prvkem stravy sportovců. Pomáhají při regeneraci sval...